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こだわりの紅茶

シェフもマダムも紅茶が大好きなので色々御用意しました。


ホテルブレンドスタンダード/ダージリンとアッサムの軽やかなブレンド

キームン・アールグレー/ダージリンの味わいとキームンの甘味が生きたアールグレーイ

ピーチ

ファーストフラッシュ バーネスベッグ農園 ダージリン/  
 ファーストフラッシュ(春摘み)らしい繊細で、爽やかな香気がひろがります。


ファーストフラッシュ/スノーヴュー農園

エレガント ブルーマロー、ローズ ベルベーヌ/
 レモンを加えると色がピンクに変わる不思議なハーブティー

ヴェルヴェーヌ  ヴェルヴェーヌ・スペアミント・レモングラス。/
 レモンとミントの香りが、すっきりとした飲みやすいハーブティー

カモミール/ジャーマンカモミール・レモングラス・スペアミント
カモミールのほのかに甘い香りとすっきりとした味わい。




ダージリン   DAJEELING

インド北東部ヒマラヤ山脈の山岳地帯にダージリンの茶園はが広がっています。
標高は、2000メートル前後、気候は、温暖ですが、昼夜の温度差が、激しいため、
茶の柔らかい新芽が、じっくりと成長し香り高い紅茶が生まれます。
比類のない微妙な風味と味わいをもつダージリンは、
紅茶のシャンパンとも称され
世界の人々を魅了しています。


(ダージリンには、年三回のクオリティーシーズンが、
ありそれぞれの季節で、香り、味わいが微妙に異なります)

ファーストフラッシュ
3、4月摘み(春)
ファーストフラッシュは、春一番の新茶に仕上げられます。
繊細で、爽やかな香気とキレの良さ、美しい淡いオレンジ色の水色が特徴です。

セカンド フラッシュ
5~7月(夏)
一年で最も厚いこの時期に摘まれるお茶は、味香りとものに充実ししっかりとした
フレーバーを醸しだっします。


オータムナル(10.11月摘み)
水色は、赤みを帯び、渋みは、穏やかになり甘味の増した味わいが、あります。