Restaurant27
立川フレンチ料理 レストランヴァンセット

Lunch Menu

ランチコースメニュー

すべてのコースに毎朝焼きたての自家製パンがつきます。

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ランチコースメニュー

季節のコース
お一人様3,200yen(税別)

 アミューズ

本日の前菜盛り合わせ

オーロラサーモンのコンフィと季節野菜のグレック
イベリコ豚のテリーヌ
鱈のブランダードとオリーブとグリエールチーズのパウンドケーキ
フォアグラのクレームブリュレ

メインお料理   一品お選びください
1、イトヨりとアサリのブイヤベース仕立て

2、香ばしく焼き上げた仔鴨のコンフィ

3、岩中豚ロースのローストこだわり卵の温度卵添え

4、アンガス牛ヒレ肉のステーキ青山椒風味の粒マスタードソース
のソース プラス¥1200

5、アンガス牛ヒレ肉のステーキ フォワグラ添え 
マデラソース プラス¥2400
 
デザート 食後のお飲み物

シェフ大澤のおまかせコース
お一人様 5,200yen(税別)

アミューズ
 
仙鳳趾産牡蠣のポッシェ レモンクリームと牡蠣のジュレ とキャビアライム
又は
兵庫県加古川の日本一こだわり卵の温度卵と鮑とコンソメジュレ
 
本日の前菜盛り合わせ
オーロラサーモンのコンフィと季節野菜のグレック
イベリコ豚のテリーヌ
鱈のブランダードとオリーブとグリエールチーズのパウンドケーキ
フォアグラのクレームブリュレ
 
真鯛のポワレ マッシュルームのソース
 
メイン料理 一品お選びください
 
1、北海道産鴨のロースト タプナードのソース
 
2、アンガス牛ヒレ肉のステーキフォアグラ添え マデラソース
プラス¥1200
 
3、仔羊のロースト
 
4、アンガス牛ヒレ肉のステーキ 青山椒の粒マスタードソース
 
デザート 食後のお飲み物

ヴァンセットコース 
お一人様 8,000yen(税別)

アミューズ
 
仙鳳趾産牡蠣のポッシェ レモンクリームと牡蠣のジュレ
キャビアライム
又は
兵庫県加古川の日本一こだわり卵の温度卵と鮑とコンソメジュレ
 
本日の前菜盛り合わせ
オーロラサーモンのコンフィと季節野菜のグレック
イベリコ豚のテリーヌ
鱈のブランダードとオリーブとグリエールチーズのパウンドケーキ
フォアグラのクレームブリュレ
 
オマール海老と十六穀米のリゾット サラダバーネット風味
 
本日の鮮魚のポワレ マッシュルームのソース
 
メイン料理
アンガス牛ヒレ肉のステーキフォアグラ添え マデラソース
又は
蝦夷鹿ヒレ肉のステーキ ソースポワブラード
 
デザート 食後のお飲み物