Restaurant27
立川フレンチ料理 レストランヴァンセット

Diner Menu

ディナーコースメニュー

ヴァンセットではディナーコースを四種類ご用意しました。

すべてのコースに焼きたての自家製パン、食後のお飲み物、小菓子がつきます。


アラカルトもございます。お問い合わせください。
恐れ入りますがディナーコースは、別途サービス料5%を申し受けます。

◉最新の情報は外部サイトにてご確認してくださいますようお願いいたします。
ディナーコース
予約限定スペシャルコース

本日のコース
お一人様 42,00yen

アミューズ
カリフラワーのロワイヤルと雲丹とコンソメジュレ

前菜
オーロラサーモンのコンフィ パプリカのエスプーマ
イベリコ豚のテリーヌ、オリーブとグリエールチーズのパウンドケーキ フォアグラのブリュレ
鱈のブランダード

本日のスープ
バターナッツのスープ
 


メインのお料理
1品お選びください

1、アイナメのポワレと天使の海老のブイヤベース

2、仔羊のロースト

3、アンガス牛ヒレ肉のステーキ
青山椒風味の粒マスタードのソース
プラス¥1000

4、アンガス牛ヒレ肉のステーキ
フォアグラ添え マデラソース
プラス¥2200

デザート   小菓子

季節のコース
お一人様 65,00yen

アミューズ
パプリカのエスプーマとオマール海老


本日の前菜
北海道仙鳳趾産牡蠣のポッシェ レモンクリームと牡蠣のジュレ
又は
兵庫県加古川の日本一こだわり卵の温度卵と雲丹とコンソメジュレ

ジビエのテリーヌと佐賀産黒イチジク ビオレソリエス

本日の鮮魚料理
甘鯛の鱗焼き ブイヤベース仕立て

メインのお料理
一品お選びください

1、アンガス牛ヒレ肉のステーキ フォワグラ添え
マデラソース プラス¥1000

2、アンガス牛ヒレ肉のステーキ
青山椒風味の粒マスタードソース

3、フォアグラを詰めたうずらのロースト

4、北海道産鴨のロースト タプナードのソース

デザート   小菓子

おまかせコース
お一人様 9,000yen

本日のアミューズ
オマール海老とパプリカのエスプーマとコンソメジュレ
香ばしく炙った天然真鯛のカルパッチョと季節野菜のグレック

前菜
仙鳳趾産牡蠣のポッシェ
レモンクリームと牡蠣のジュレとキャビア
ジビエのテリーヌと佐賀産イチジク ビオレソリエス

本日の鮮魚
甘鯛の鱗焼き ブイヤベース仕立て
 

メインのお料理
一品お選びください

1、アンガス牛ヒレ肉のステーキ フォアグラ添え
マデラソース

2、北海道白糠町産蝦夷鹿ヒレ肉のロースト ソースポワブラード

3、仔鳩のロースト

デザート   小菓子

※コースの内容につきましては食材の入荷状況により変更になる場合がございます。

 

日本一のこだわり卵を使ったヴァンセット
特製バースデーケーキ

要予約

普通の卵より、はるかに多くビタミンEを含有する日本一のこだわり卵をつかったこだわりのバースデーケーキです。
ご予約頂ければ通常のデザートに代えてご用意致します。


2名様分(9cm) ¥997

3名~4名様分(12cm)¥1814

5名~6名様分(15cm)¥2700

7名~10名様分(18cm)¥3780

準備の都合上二日前までにご予約下さい。
ご要望がございましたらご予約の際にお伝え下さい。

また通常のバースデーのサービス(チョコレートで文字・小さな花束・写真)も併せてご用意いたします。
尚ランチのバースデーサービスは、¥3348円のコース以上となります。